鲜鱿鱼的处理

作者： Rosemary是我

用料

• 鱿鱼 1只
• 刀 一把

鲜鱿鱼的处理的做法步骤

步骤 1

鲜鱿鱼，用水稍微冲洗一下外表就要开始处理啦

步骤 2

一手抓住鱿鱼头部，一手抓住鱿鱼须，用力拉开，鱿鱼分成两半

步骤 3

视频更清晰，鱿鱼的内脏基本就一起扯出来了

步骤 4

鱿鱼背上有一根软骨，是的，透明塑料一样，用力扯出来

步骤 5

就是这个玩意

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步骤 6

步骤 6

鱿鱼须那一半，用刀挨着眼睛处切掉，眼睛和内脏的部分一起丢掉就好

步骤 7

切口处有一块黑色稍硬的物质，是鱿鱼的牙齿，鱿鱼腿中间的一个洞是鱿鱼的嘴巴，这里注意一下处理干净

步骤 8

鱿鱼的外层有一层深色膜，可以撕掉，也可以保留，这个根据个人喜好，做出来的菜品口感稍有差异

步骤 9

划开鱿鱼筒，清洗一下内部，以免内脏没清理干净

步骤 10

如果做鱿鱼圈，可以不用切开鱿鱼筒，直接切圈，但是也要注意清洗干净内脏。一条鱿鱼就处理好了，根据喜好切片、切条都可以

鲜鱿鱼的处理的小贴士

新鲜鱿鱼建议冰冻保存，如果只是短暂保留几个小时，建议用淡盐水泡着冷藏保存

菜谱创建时间：2018-03-19 21:28:47