无油无糖星空欧包

作者： 有故事的廖同学

在ins上非常火的星空欧包！赶紧跟上不能掉队哈哈哈😍😍😍 本欧包无油无糖咸口，口感外酥内软，觉得是健身党的标配面包😌😌😌 所有发酵篮16CM

用料

• 高筋面粉 180g
• 全麦面粉 70g
• 盐 12g
• 速酵母 4g
• 开水 200g
• 蝶豆花 15g
• 无花果干、杏仁、核桃、花生等等 适量

无油无糖星空欧包的做法步骤

步骤 1

用开水浸泡蝶豆花！开水！开水！开水！强调三边非常重要！如果用冷水会导致后面面团基本无颜色。 浸泡15-20分钟 然后滤出水，放凉待会和面用。

步骤 2

把蝶豆花水、面粉、盐、酵母放入面包机中搅拌。（注意盐和酵母放的时候不要接触，否则酵母会失去酵性），和成光滑的面团，然后直接在面包机中进行一次发酵。

步骤 3

准备好干坚果

步骤 4

一发之后，将面团取出，直接加入干果，然后把干果揉进去，顺便稍微的排个气。

步骤 5

然后不断折叠，崩紧表皮。此图片源于百度

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步骤 6

步骤 6

整好形后，在发酵篮中筛上一层面粉，放入欧包进行二发。

步骤 7

发酵好后预热烤箱，将欧包扣在烤盘上，割你喜欢的图案 原谅我没有割包刀😂割的不利索，放入预热好的烤箱170度中层35分钟 （请按各自烤箱情况调整烘焙温度和时间）

步骤 8

出炉完全冷却后切片！外焦里嫩！相当好吃

步骤 9

切开的每一片都是一幅星空画！太漂亮了！美到中毒！用欧包向梵高大师致敬！

菜谱创建时间：2018-03-19 19:39:30