把羊扒上的白肥肉切开就没那么骚
洗净
弄干,越干身越好,容易入味
两面放点盐、现磨胡椒粉、罗勒、油,用手戳均匀
腌制4小时以上,赶时间20分钟
热锅放点油,黄油、橄榄油最好。大火热油放入羊扒(必须大火高温一瞬间羊扒的肉汁就都锁在肉里,外焦里嫩),两面锁一下
然后转中小火两面煎各2~3分钟后倒入红酒,收汁,外焦里嫩,肉汁都锁在里面
按自己喜欢摆盘,吃的时候不够咸再撒点盐,完成