100%还原星爸爸家的巧克力麦芬

作者： 吃饼人食肆

用料

• 黄油 180g
• 细砂糖 180g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 150ml
• 低筋面粉 300g
• 可可粉 45g
• 泡打粉 10g
• 盐 2g
• 烘焙型巧克力 适量
• 糖粉 适量

100%还原星爸爸家的巧克力麦芬的做法步骤

步骤 1

1. 黄油室温软化，加入细砂糖，搅拌器打发

步骤 2

2. 蛋液分3次加入1打发，混合均匀

步骤 3

3. 粉类混合过筛，筛入2，牛奶倒入，翻拌均匀

步骤 4

4. 倒入烘焙型巧克力，翻拌均匀

步骤 5

5. 装入裱花袋，注入纸杯2/3满

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步骤 6

步骤 6

6. 点缀一些烘焙型巧克力

步骤 7

7. 烤箱上下火170度，20min

步骤 8

8. 关烤箱，余温烤5-10min取出，放凉

步骤 9

9. 表面可略撒一些糖粉做装饰

步骤 10

10. 开吃

100%还原星爸爸家的巧克力麦芬的小贴士

1. 细砂糖用量可适当减少，我的用量适合爱吃甜的朋友， 2. 黄油室温软化即可，不要急功近利利用微波加热或者水浴加热黄油 3. 步骤3及以后是用翻拌的手法将所有材料混合均匀 4. 烤箱不同，需要的温度和时间也略有差别，烤箱温度和时间仅供参考，可以先烤20分钟拿出来看一下，感觉还很湿润的话可以再加5分钟 5. 方子里的用量可以做正常纸杯9-10只，不建议一次只烤1-2只，用量太少，耗损占比例太大，效果不好，建议4-6只起烤

菜谱创建时间：2018-03-18 19:18:44