蒜切成两半，生姜切片，干辣椒切成两半。鸡切成小块，辣椒切小段，小米辣切小段。材料准备就绪后开始做。
热锅冷油下豆瓣，生姜，蒜，花椒，干辣椒，八角爆香，然后加入鸡块翻炒，倒入少许料酒，炒干。
倒入啤酒，盖锅盖烧至大概收汁（还剩少许汤汁）。加入小米辣翻炒一分钟左右，加入辣椒翻炒至收汁。
出锅装盘，享用吧！