前面忘了拍照。就是将面粉，鸡蛋，发酵粉混合，和面，静置40分钟左右。揉成光滑的面团，擀成1公分左右厚度的面饼。将面饼切成1公分左右的长条，在案板上滚动一下。撒多的面粉，以免黏连。切成小丁。
把这些面疙瘩放入筛子里筛一筛，让他们变得圆滑。
起锅，油到6-7成热时，关成中火，放去面疙瘩。为了省油，我用的是小奶锅。
炸成金黄色可以出锅，盛出晾晾。
我又撒了一点儿椒盐粉，感觉好看点儿。彻底凉透后，装罐保存。