苹果鸡蛋薄饼

作者： 独舞的精彩

美味营养、制作简单的一道健康早餐，本单的方子可以制作两人份，可以配上蜂蜜或者果酱，加上咖啡一起享用

用料

• 苹果 1个（中等大小）
• 草鸡蛋 2个
• 低脂牛奶 150克
• 全麦面粉 65克
• 椰子油 15克
• 白糖 4克
• 肉桂粉 2克
• 自制玫瑰酱 10克

苹果鸡蛋薄饼的做法步骤

步骤 1

苹果切小丁（约0.5厘米见方）

步骤 2

两只鸡蛋打入无油无水的碗里，加入4克白糖

步骤 3

电动打蛋器打发到出现细纹

步骤 4

加入150克牛奶继续用电动打蛋器打发一分钟后加入苹果丁、肉桂粉

步骤 5

筛入65克面粉，然后用硅胶铲翻拌至干面粉消失

步骤 6

平底不粘锅里加入5克椰子油（分三锅制作）

步骤 7

油温7成热时用勺子舀面糊入锅，小火

步骤 8

盖上锅盖到薄饼的边缘凝固时，打开锅盖用硅胶铲给薄饼翻面

步骤 9

翻面后再煎一两分钟就可以出锅了。然后锅冷却后加油再煎第二锅直到全部面糊煎完。

步骤 10

装盘后配上自制玫瑰酱就可以享用了，也可以配蜂蜜或其他果酱或水果

苹果鸡蛋薄饼的小贴士

1、这个方子比较适合注重健康饮食的人士，如果不在意热量的话换用普通原料如普通面粉，全脂牛奶，普通植物油等都可以，肉桂粉是用于增加风味，不放也可以，或者换成香草精什么的也可以。 2、用电动打蛋器打发蛋糖液可以替代泡打粉，如果没有电动打蛋器可以少许泡打粉手动打发。 3、喜欢甜的可以多放一些糖，但是煎制时间和油温要注意缩短和降低，不然容易煎糊

菜谱创建时间：2018-03-18 10:18:07