绞肉机绞肉，放鸡蛋、水（煎炸丸子的时候外酥内嫩）、盐、黑胡椒、鸡精，少许面粉吸干多余水分，用手抓匀腌制半小时。
口蘑切片，苹果切碎备用
用黄油软化洋葱，出香味后关火。一半放猪肉馅里，一半留着放土豆泥里。
土豆用大火煮30分钟，完全软化后用勺子压成泥状，放煮好的玉米粒和炒熟的洋葱，加牛奶和黄油在平底锅里小火搅拌，让土豆充分吸收牛奶和黄油的味道。
装碗或者直接盛到盘子里备用
腌制好的肉馅里加入切好的苹果搅拌均匀，捏成团直接放油锅炸至金黄色捞出沥干水分。
剩下的油不要倒掉，放蘑菇进去炸一下，放吸油纸上吸干多余的油份。
摆盘拍照！
用一些豆苗和绿叶菜装饰点缀
猪肉里加苹果会很爽口不腻味；绞肉时加点水会使丸子的肉质细滑，外酥内嫩。