三文鱼切小块，洋葱切碎，姜切末，小米辣切碎，均放入大碗中，加入酱油，盐，香油，辣椒粉，蛋黄酱，拌匀，放入冰箱中，冷藏腌制半小时至两小时。
煮好米饭
第一步腌制好的三文鱼中，加入切成小块的牛油果，切成末的香葱和香菜，拌匀。将米饭盛入盘中，取适量拌好的三文鱼盖在上面，即可开始享用。