炖鸡/土豆豆角炖鸡

作者： Vivilicn

又增加了一道受欢迎的肉菜。这道菜鲜咸可口，还带着股子麻椒的味道。

用料

• 鸡/鸡腿 1只/1kg
• 食用油 2大勺
• 调料一
• 葱 3、4小段
• 姜 4片
• 香叶 2片
• 调料二
• 八角 1个
• 花椒 20粒左右
• 料酒 1大勺（汤匙）
• 生抽 2大勺
• 蚝油 1大勺
• 老抽 1大勺
• 盐 少许
• 糖 少许
• 配菜（可选）
• 土豆 2个
• 豆角/豇豆 若干

炖鸡/土豆豆角炖鸡的做法步骤

步骤 1

整鸡洗净，大卸八块。鸡腿拆股或剁成几块。开水焯一下，沥干备用。

步骤 2

炒锅中放少许食用油，七八分热时➕调料一炒香。➕鸡块翻炒➕调料二翻炒均匀➕水没过鸡块，盖盖子大火烧开转中小火炖半个小时左右。

步骤 3

如果单纯炖鸡，那把鸡炖熟大火收汤即可。加入蔬菜的话，就要将蔬菜洗净切块、切段。鸡块炖上半小时后（鸡块基本炖熟入味）➕蔬菜继续炖熟，大火收汤即可。

菜谱创建时间：2018-03-17 19:36:15