牛腩切成1.5cm宽度，放料酒，生抽，一点盐腌制一个小时。牛腩有肥有瘦炖出来比较好吃。
炒大料，大蒜，葱，姜，尖椒，桂皮，八角。
加入牛肉，大火翻炒。不用全熟，可以内里微生。
把刚炒好的牛肉和大料倒进电压力锅，把番茄和土豆一起倒进去，加水，没过所有的料。
电压力锅会炖四十分钟。如果想吃汤汁多的就不用另外收汁了。