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山药可丽饼

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可丽饼是法式小点心,有点像小蛋饼,又有些像法式的煎饼果子,可以加上各种馅料,果酱或者水果,配上奶油,就完成了。自从我知道了可丽饼的做法之后,就觉得平时在西餐店点上一份可丽饼其实也不太划算,不如自己来做, 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

用料

山药可丽饼的做法步骤

步骤 1

山药馅:牛奶20克,山药65克(带皮)。 可丽饼:面粉75克,黄油5克,牛奶125g 搭配水果:草莓3个

步骤 2

戴好手套将山药去皮。

步骤 3

切成小片。

步骤 4

将山药放入蒸锅蒸15分钟左右,把它们蒸熟。

步骤 5

把山药用小勺压成细腻的山药泥。

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步骤 6
步骤 6

将准备好的20g牛奶加入山药泥中,混合均匀。

步骤 7

把混合好的山药馅再用筛网过滤一下,保证山药馅细腻。

步骤 8

把裱花嘴装进裱花袋,加入山药馅,调整均匀避免有气孔,准备好了就放到一旁备用,接着准备面糊。

步骤 9

将鸡蛋打入碗中,用手动打蛋器搅散后加入125g牛奶。

步骤 10

把蛋液搅拌均匀。

步骤 11

把面粉过筛,加入蛋液中。

步骤 12

用手动打蛋器继续把面糊搅拌均匀,直到细腻没有结块为止。

步骤 13

把黄油软化。

步骤 14

为了让面糊更细腻,最好再用筛网把面糊过滤一下。

步骤 15

把黄油放入面糊中,继续顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 16

不刷油!先将锅烧热,关火。舀出一勺面糊倒入锅中,转动平底锅,把面糊坦诚圆饼。

步骤 17

等到小饼的表面凝固,慢慢会受热鼓出一个个小泡泡就说明小饼熟了,把小饼翻个面再烙15秒,就可以出锅啦。

步骤 18

把草莓切成小片。

步骤 19

草莓铺在可丽饼上,把裱花袋剪开,将山药泥挤在草莓上。

步骤 20

用小饼把水果山药包裹住就可以给宝宝吃啦~

步骤 21

我为了好看,这样造型了一下,姐妹们给宝宝吃的话,可以多加些山药馅和水果,卷好后给宝宝用手拿着吃哈~

山药可丽饼的小贴士

如果是小宝宝吃,要确定宝宝不会又乳糖不耐受的情况,如果宝宝对牛奶过敏的话,可以用冲泡好的奶粉或者清水来代替。 微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的900道营养辅食,有了这900道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

菜谱创建时间:2018-03-17 10:55:34
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