茶香鸡

作者： mays小美正品店

每天三餐都挺烦恼 愁着不知道吃啥 偶尔变变花样 一家人其乐融融

用料

• 鸡 1只
• 花椒 10粒
• 小茴香 少量
• 丁香 少量
• 陈皮 两块
• 桂皮 少量
• 香叶 少量
• 枸杞 少量
• 龙井茶叶(铁观音也行) 一泡
• 莲藕 一个

茶香鸡的做法步骤

步骤 1

先准备好香料 可以在商场买炖鸡或卤水香料包 里面基本都有,差的再增加就行啦

步骤 2

把龙井茶和香料放一起 用热水冲其浸泡 等凉了备用

步骤 3

把鸡洗干净 摸上一层薄盐

步骤 4

泡好的茶水里放2勺老抽/2勺酱油/1小勺糖/一大勺米酒/两片薄姜 ，把鸡泡放其中 放冰箱保鲜那层 泡过夜，中途记得翻滚

步骤 5

准备一个大锅 （砂锅或高压锅或电饭锅都行） 莲藕切厚片铺底，放鸡， 加入昨晚浸泡的卤汁， 加入重新泡新茶叶水 （新泡茶叶捞起 最后一步需要） 蒜头四个/葱打结/干辣椒少量/姜片2薄片/几颗冰糖/1勺生抽， 开大火煮沸，关文火慢慢炖2小时

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步骤 6

步骤 6

等差不多在收汁，洒点胡椒在鸡上面/葱丝/上一步刚泡开的茶叶 （别把汁全部收干，留着一小些可以沾肉吃） 热油，淋上就完成啦

茶香鸡的小贴士

油要食用油，不要花生油/橄榄油 会影响味道 不喜欢八角味道，千万别下

菜谱创建时间：2018-03-17 03:32:13