将排骨焯水，去掉沫沫，冲洗干净
油锅下油，放入白糖，炒出大泡泡，下入洗干净的排骨，翻遍片刻，加入盐，海鲜酱油，十三香，加入葱，姜，八角，桂皮，花椒，草果，辣椒，翻炒，加入热水至排骨的一半。
完成后倒入高压锅，加两瓣蒜，用炖鸡肉键炖熟即可。