花生烤熟，去皮，压碎，不用太碎。蔓越莓切碎。
鸡蛋打匀，称出40克，其余约10克留着刷表面。
鸡蛋液里加糖粉，玉米油，打匀。
低筋粉、泡打粉混匀，加入到液体中，稍混匀，再加入花生碎、蔓越莓干，和成面团，静置10分钟。
分成约20克一个的面团，压扁。
180度，上下火，中层，20分钟。根据自己烤箱调整时间。
最后成品有点类似桃酥，略脆一些，花生香加上蔓越莓干的酸甜。 面团有点干，不易成团，我家冬天面粉吸水都多，可能和暖气有关。但也能成团，不用再增加液体量。