先把酸菜切成丝，五花肉切成片（要切薄薄的）备用，起锅烧水，放入姜片、蒜瓣和八角，烧开后放入粉条，粉条6成熟放入酸菜，粉条9成熟时放入五花肉片，在放入料酒、盐、鸡精，在撒点香菜，根据个人口味也可以在放点辣椒油即可。
这是东北名菜汆白肉的家庭版。