日常面包

作者： 如意晨晨

用料

• 高筋面粉（山茶花） 250克
• 盐 3克
• 糖 35克
• 蛋、奶、水或蛋水 165克（50+50+65）
• 奶粉 8克
• 黄油 25克
• 酵母 3克（或鲜酵母10克）

日常面包的做法步骤

步骤 1

搅拌完全（博世厨师机大约18分钟）

步骤 2

一发（发酵箱28度，湿度75，1小时）到2到3倍

步骤 3

分割三份，排气滚圆，松弛25-30分钟（如果做汉堡胚就可以分割6份滚圆，直接二发，发至两倍大

步骤 4

擀卷入模具，（发酵箱28度、湿度75、70分钟）发至8分满

步骤 5

卡士烤箱提前预热，风炉150度26分钟

菜谱创建时间：2018-03-16 05:51:17