土豆，豆腐，胡萝卜，羊肉，香菇，油菜切块（备用熬汤），葱姜蒜切碎些。
然后用热水冲莜面边倒水边活面，等面呈雪花状，把莜面搓成长条，揪成一截一截，搓成球状，用擀面杖擀成长条，用手指卷成筒放进蒸笼。
油锅红放入肉 炒成白色，放入西红柿炒出汁，在放土豆胡萝卜块翻炒，倒些许酱油翻炒，放入豆腐 油菜和香菇翻炒，加水放个八角提味，盖上蒸笼中火炖。
炖10分，出锅前放些香肠，食盐（按个人口味）