车厘子火龙果酱之梦幻酸奶

作者： 雪花爱烘焙

果酱是烘焙达人必备的食材，它美味又漂亮，跟面包 蛋糕等百搭。 但是你知道什么果酱最好吃吗？你知道果酱除了和面包蛋糕等搭配外还能和什么搭配吗？这个我想你绝对想不到。 哈哈，让我来告诉你吧，最好吃的果酱是车厘子火龙果酱。最最想不到的是这个果酱和酸奶搭配最奇妙。不知道你喜欢不喜欢这个搭配――车厘子火龙果酱配酸奶，反正我是爱上他了！ 这个方子是我偶然发现的。 过年买的水果多，有苹果、梨、红心火龙果、白心火龙果，车厘子等，忽然心血来潮想做果酱吃，但是做哪样好那？心想，过年那还是做红红火火喜气洋洋的红心火龙果和车厘子吧！一样做它一大瓶。 如我所愿，果然这两样果酱做出来非常漂亮。可是每样装了一瓶后还各剩一些，没瓶子装这么办？干脆就把两样混到一起装吧！哈哈哈哈，就是这个无意间的一混得到了这最好吃的果酱，它既没有了单独红心果酱的粘稠，也没有了单独车厘子酱的寡利，中和的刚刚好，它不仅有火龙果酱的粘糯又有车厘子颗粒的嚼劲。无巧不成书，我又在喝酸奶的时候无意加了一勺这混合的果酱，这个奇遇造就了我今生的最爱――那就是车厘子火龙果酱配酸奶，我给他叫做梦幻酸奶。

用料

• 红心火龙果 一个（我的去皮500克）
• 车厘子 500克（去核）
• 细砂糖 250克
• 黄柠檬 一只
• 高度白酒 2毫升
• 食盐 2克

车厘子火龙果酱之梦幻酸奶的做法步骤

步骤 1

红心火龙果去皮切块（我的）净重500克。

步骤 2

车厘子洗净去梗去核切粒，净重500克（这个是示范）。

步骤 3

然后把火龙果块和车厘子粒放在一个容器里（我直接放在锅里），加250克白糖，加半个柠檬汁，2克食盐，拌匀腌制一小时。

步骤 4

腌制一小时后把锅放在火上用中火熬，浮沫撇出来。注意要不时的搅一下。

步骤 5

当变粘稠后加2毫升白酒，再加半个柠檬汁。（该用小火并不停的搅拌以防胡锅底）

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步骤 6

步骤 6

煮到自己满意的稠度关火。我一般是煮到像浆糊一样。

步骤 7

趁热装到煮过的玻璃瓶中拧紧盖子，瓶口朝下放置，凉后放冰箱。

步骤 8

这个果酱不论是抹面包还是夹蛋糕都特好吃。但我的最爱还是配酸奶。

步骤 9

在酸奶上可以各种造型。

步骤 10

并且吃一勺就会变出一个图案。

步骤 11

就像万花筒，而且味道特奇妙。所以我给她起名为梦幻酸奶。不信你试试，相信你也会爱上她。

菜谱创建时间：2018-03-15 20:44:02