清爽无负担鸡丝凉面

作者： 米可_misscake

夏天开始露肉了，来一道超低脂的鸡丝凉面，清爽无负担，同时补充了蛋白质。 本菜谱还可以变换其他口味。 （1）不介意口味的话加蒜末更好吃。 （2）爱吃辣的加小米辣。 （3）加花椒油和辣椒就是麻辣味。 欢迎大家变换更多口味，记得交作业噢～

用料

• 鸡胸肉 半块约120g
• 黄瓜 半根
• 胡萝卜 适量
• 豆芽 100g左右
• 菠菜 2棵
• 意大利面 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 陈醋 适量
• 白醋（或米醋） 适量
• 鸡精（或味精） 适量
• 橄榄油（或芝麻油） 少许
• 老干妈（或辣椒油） 适量

清爽无负担鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

准备食材： 1、黄瓜、胡萝卜洗净切丝，放入大碗里。 2、绿豆芽（忘记拍了）洗净，焯水10秒钟去生，不要烫太久了。捞出过冷开水，控水后放大碗里。 3、鸡胸肉洗净煮熟，过冷开水后手撕成条状，放入大碗里。

步骤 2

菠菜洗净切长段，焯水，攥干水分后放入大碗里。

步骤 3

意大利面煮熟，过冷开水后捞出放在大碗里。 ⚠️对于面的选择：一定要用细面，粗面口感不好。或者细拉面也可以，不推荐龙须挂面，这个面很爽口需要筋道一些的面。

步骤 4

大碗里依次放盐，一人份的话图上这么多就够了。

步骤 5

白糖。盐的二倍左右。 加少量鸡精或者味精，不喜欢的可以不加。

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步骤 6

步骤 6

生抽，约5ml。

步骤 7

陈醋，约10ml。我喜欢用这个牌子的醋。

步骤 8

白醋，约5ml。米醋也可以。

步骤 9

淋入少许橄榄油，约5ml，我用的这种，没有的可以用芝麻油。 最后加一点老干妈提味！！

步骤 10

拌匀，开吃吧！！！～

清爽无负担鸡丝凉面的小贴士

1、加蒜末更好吃，不上班或者晚上可以试试。 2、喜欢麻辣味的可以用花椒油和辣椒油代替橄榄油。 3、没有橄榄油的用芝麻油！ 4、只要是细面都可以，意大利面更筋道一些。 5、过水是过冷开水！冷开水！不是自来水！！ 6、豆芽不要焯老了，10秒去生就可以，老了就不脆了！！ 7、白糖和白醋是必须加的！！鸡精可不加！

菜谱创建时间：2018-03-15 15:37:53