吉利丁片剪小片泡入凉水（冰水）
牛奶、奶油、砂糖入小奶锅加热至融合，泡软的吉利丁片滤干水分隔热水加热至融化。
融化好的吉利丁液缓缓倒入小奶锅，和芝麻粉一起搅拌均匀。奶锅不能骤冷骤热，混合液体移入小碗坐冰水搅拌至微微粘稠。冰块用完了，用冰袋代替。
冰箱冷藏2小时以上。