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芝士面包披萨的做法

芝士面包披萨

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作者: 逸雪6
逸雪6
看起来像蛋糕,吃起来又像面包又像披萨,没错,这款面包不但制作简单,而且口感相当赞。既能让你有蛋糕的即视感,又能吃到面包的绵软和披萨的香醇,而且即使新手也是零失败。 此方是六寸量,做八寸的需要加倍。 做之前请仔细阅读小贴士。

用料

芝士面包披萨的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有面包体材料除了黄油和盐外,全部放入面包机揉成光滑的面团。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入黄油和盐揉到完全扩展阶段,能拿出薄薄的膜即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到温暖湿润处发酵到两倍大,手指粘面戳洞不回弹不收缩。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用发酵的时间,我们来做一下馅料,培根切成小粒备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米粒和豌豆粒冷藏解冻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将解冻后玉米粒和豌豆粒放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将发酵好的面团取出轻揉排气,均匀的分成两等份,盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将松弛好的面团擀成直径15cm的大小,也就是六寸模具的大小。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将擀好的面团放入模具中,我用的是不粘模,普通模具一定要刷油或者垫好油纸防粘,不光底部要刷油,侧边也要刷。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团上均匀地撒上玉米粒、豌豆粒,挤上番茄酱,撒上一层马苏里拉。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上第二个面团。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上豌豆粒、玉米粒,挤上番茄酱,撒上马苏里拉。虽然是自己吃的,馅料也不要放太多。要不然会影响二次发酵😂😂。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放到温暖湿润出二次醒发到二倍大。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180°,烤盘放入烤箱中层,上下火22分钟左右,自己家烤箱的温度自己掌握好,尤其是最后几分钟,一定要看着点。 如果做的是八寸,加烤十分钟。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好之后趁热脱模,放到晾网上晾凉。

芝士面包披萨的小贴士

上面的馅儿料不要铺得太多,会影响二次发酵😂😂。 没有培根可以用火腿代替。 如果不是不粘模具一定要垫油纸或者刷油,不想洗模具的最好垫油纸。 如果用披萨盘一定要用深底的。 如果做八寸的烤制时间需要延长10-15分钟,具体以自己烤箱温度为准。

菜谱创建时间:2018-03-15 15:10:15
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