面粉600克，把糖，酵母，盐放入温牛奶里融化，倒入面粉揉和均匀，面团表面光滑。盖上保鲜膜，室温25度静置50分钟左右醒发。
肉馅：加入花椒水15克，鸡蛋1个，香油3勺，料酒1勺，生抽6勺，老抽3勺，顺时针搅拌均匀。
把香菇切丁，白菜、姜、葱切碎。放入肉馅搅拌均匀。
搅拌均匀后的肉馅。
面醒发置蜂窝状，已醒发好。
平均切成30克一个的面团
开始包包子。
顺便拍下美图😎包好的包子室温醒发15分钟。
将蒸屉上擦油或者垫上笼布，冷水放入包子，大火旺气蒸20分钟。
关火后焖3分钟在开锅即可。