黑芝麻鸡蛋灌饼（手抓饼）✌

作者： 房闰之

上班族早上最缺的恐怕就是时间、时间、时间了！不吃早餐，或者应付早餐绝对不是长久之事。 今天早上做的就是我的爱心早餐出镜率较高的手抓饼了，究其缘由就是快手、快手、快手！☝

用料

• 俏侬手抓饼 三片
• 土鸡蛋 三只
• 黑芝麻（or葱花） 适量

黑芝麻鸡蛋灌饼（手抓饼）✌的做法步骤

步骤 1

家中常备，俏侬手抓饼。有原味和葱香味，奶茶家京东经常有秒杀特价哦！买回来后，一定要及时放进冰箱冷冻室储藏。

步骤 2

电饼铛通电加热，冰箱冷冻室拿出来无需解冻和刷油，直接上锅。

步骤 3

饼胚透明时，翻面。

步骤 4

用筷子和木铲辅助，在饼面撕出几个小洞。

步骤 5

磕入土鸡蛋。

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步骤 6

步骤 6

木铲压碎，转圈铺满蛋液。

步骤 7

及时撒上黑芝麻或者葱花。

步骤 8

底面煎黄，翻面。

步骤 9

底部鸡蛋稍微凝固后，三到五秒用木铲和筷子左右挤压，并顺时针转动饼子。

步骤 10

挤压后，手抓饼会出现千层状哦。

步骤 11

出锅装盘，依次做完三张饼重叠装盘。

步骤 12

三张饼放到案板上，横竖切两刀，出现四等份。

步骤 13

取出一等份重新装盘。

步骤 14

三小等份围绕盘子中心错开旋转一点。

步骤 15

同理接连铺满其余三等份，最后一小块要钻进第一块的下面，形成一个完整的漩涡状。

步骤 16

中间空白的地方，可以用绿色黄瓜花点缀衬托整体效果。 配上一碗红枣红苕粥，今天的爱心早餐就惊艳上桌啦。😻

步骤 17

PS.以往葱花版的！

步骤 18

关于黄瓜花也很实用，经常关注我的爱心早餐的朋友应该看到很多次、很多种。 黄瓜花1

步骤 19

黄瓜花2

步骤 20

黄瓜花3

步骤 21

黄瓜花4 哈哈，多传了几张，以后再专门分享各种点缀给大家🙈

黑芝麻鸡蛋灌饼（手抓饼）✌的小贴士

看食材列表就知道，真的So easy啊！ 第一，铲子筷子在饼胚撕几个洞，是为了鸡蛋液更容易嵌进去。 第二，煎饼子时，木铲和筷子左右辅助顺时针旋转是为了表面出层；左右挤压是为了出更多的层🙈 第三，不刷油，是因为饼胚厂家制作时添加的有油。 第四，虽然电饼铛比燃气灶煎锅受热均匀，但是还是要最多隔三五秒转动下，防止煎糊。 OK，我要出门搬砖养家了，再有疑问，欢迎下面留言，我们一同学习，一同将爱心早餐坚持下去！😘

菜谱创建时间：2018-03-15 09:38:58