日式天妇罗炸虾

作者： 阿三的甜品烘焙日常

某人一到晚上就饿 所以我随时待命 给他做好吃的😁 视频号 B站 用户名“阿三的搞怪厨房”定期更新美食视频

用料

• 基围虾 油 低筋面粉鸡蛋 盐 牛奶 卷心菜 小番茄 面包糠 沙拉酱 番茄酱

日式天妇罗炸虾的做法步骤

步骤 1

基围虾去头去壳去虾线 尾巴部分的壳留一段不要去

步骤 2

虾尾处的壳这样切一刀 原因是虾尾就像是水袋 里面有很多水分 炸的时候水份炸出来会炸开 所以切一下逼出水分比较安全

步骤 3

展开就是这样的 依然很漂亮 像燕尾

步骤 4

翻过来在肚子上划三刀不要切断 目的是为了让其炸制的时候不蜷缩

步骤 5

翻过来按压一下松筋 可以清楚听到筋断掉的声音

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步骤 6

步骤 6

虾身被拉长了 放置一旁 就照这样处理所有的虾肉

步骤 7

虾肉处理完后来准备面糊 低筋面粉100g 盐1g 鸡蛋1个 牛奶80g 搅匀

步骤 8

搅匀后的面糊

步骤 9

面包糠登场

步骤 10

虾肉先在面糊里裹一圈 在盆壁上抖落掉多余的面糊

步骤 11

放进面包糠里按压 裹紧塑形

步骤 12

处理好的虾肉 备用

步骤 13

接下来处理配菜 将卷心菜切成细丝 小番茄切一个做装饰 备用

步骤 14

锅中热油 放进筷子可以起泡时放入虾肉开始炸制 金黄时即可捞出

步骤 15

摆盘 再挤上沙拉酱番茄酱等你喜欢的酱料

步骤 16

忍不住了 我要开动了

步骤 17

哇 诱人 外壳酥脆 虾肉饱满Q弹 和沙拉酱非常配🤤 你也可以再自己调制塔塔酱 肯定更好吃🤤

菜谱创建时间：2018-03-15 00:51:44