灌汤饺子

作者： 小柒大当家

“小时候总能吃到爸爸做的灌汤包，一口咬下去都是甜鲜的汤汁，由于不会捏褶子，所以就换成了饺子。”

用料

• 猪肉 300克
• 肉皮冻 300克
• 饺子皮 40张
• 盐 少许
• 料酒 少许

灌汤饺子的做法步骤

步骤 1

准备食材，饺子皮（会自己擀面皮的更好，更有劲道）、肉皮冻、肉馅

步骤 2

首先调制肉馅，加入酱油2勺、耗油2勺、料酒4勺、盐糖和鸡精少许

步骤 3

搅拌均匀，喜欢吃有劲道的小伙伴可以顺着一个方向打，这样可以上劲，不然的话就来回翻均 搬好的肉放置一会，这个时候准备其他食材

步骤 4

肉皮冻切小丁

步骤 5

可以加入葱姜蒜末，增香取腥

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步骤 6

步骤 6

包饺子，手艺不好，尽量每个饺子中馅料包的多一点，这样口感更好，另外别露馅了

步骤 7

包完的饺子吃不完的可以放冰箱，由于没有蒸笼，就在碗底刷上 由于饺子冷冻的时候裂了，所以汤汁都漏了出来，所以大家包完及时蒸煮吃

灌汤饺子的小贴士

吃的时候，先咬一小口，然后喝汤汁，特别好吃 有不懂的欢迎关注微信公号《柒爷有话说》，柒爷会及时给大家解答和带来更多美食

菜谱创建时间：2018-03-14 23:36:25