美国队长盾牌豆沙包

作者： 下厨房用户_fbyr

家里小男孩超级迷美国队长，开始有英雄情节了～～这个小摆件爱不释手，天天拿着玩，灵机一动，何不做个美国队长盾牌的造型馒头，肯定很惊喜～

用料

• 中筋面粉 160克
• 牛奶 80克
• 糖 16克
• 酵母 1.6克
• 蝶豆花粉 少量
• 红丝绒溶液或红曲粉 少量
• 玉米油（可不加） 4克

美国队长盾牌豆沙包的做法步骤

步骤 1

揉好面团，分割，我一个是分30克的面团，15克豆沙，然后包馅滚圆，给它稍微压扁些～这次总共是做了六个成品，预留了些面团。

步骤 2

首先我们心里要先清楚盾牌由几个颜色几层组成～依次从外到内，最外是红色。红色也是要比白色和蓝色面团多的部分。所以，剩下的面团三份，分出一些白色，剩下的分别揉成红色，蓝色，蓝色最少

步骤 3

我用的是一套的这种圆形压模，各种大小都有非常实用，这里需要四个圈。根据你的包子的大小来找合适的。

步骤 4

盾牌最外围是红色的，所以我们选择一个大过白色底胚的圈压出个可以包住它的圆片。压好了圆片，给白色包子底胚刷水，红色把它整个包好

步骤 5

如果包上后有空气排不出，可以用牙签戳个洞排掉。

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步骤 6

步骤 6

取一块白色面团擀薄片，用比包面的红色圈小点的圆模压白色

步骤 7

再压个更小的红色刷水贴在白色上

步骤 8

然后是压更小的蓝色，贴在红色上

步骤 9

最后最重点的，白色的星星⭐️

步骤 10

贴上星星基本雏形已经出来了

步骤 11

做好的盾牌还需要用手压一压四周，这样才能让每一层过度自然层层贴合

步骤 12

看看压和不压的对比。一发酵蒸出来差异更大

步骤 13

给红色底胚刷水，贴上做好的盾牌小片～

步骤 14

当当当，完成，总共做了六个，😅红色面团预留少了，结果有一个没有红色可以包，摆在里面也还挺显眼～现在拿去发酵

步骤 15

发酵好了的样子，大概1.5倍大，50度，半小时

步骤 16

蒸好了(●°u°●)​ 」

步骤 17

做好的包子，里面绵密松软有弹性，吃起来也有嚼劲

步骤 18

怎么样，很可爱吧，儿子看到已经迫不及待了

美国队长盾牌豆沙包的小贴士

这款包子并不难，搞清楚顺序层层叠扣，就会给你不错的成果～

菜谱创建时间：2018-03-14 19:38:15