做多做少粉面的量自己看着办吧，我这是一大碗。至于为啥加白矾？！我也不晓得，我妈做的都加一点，真的是一点点，太多涩涩的发苦，不能入口。
土豆粉加凉水搅和成液态状。
锅里烧开水到搅和好的粉。
倒进去就开始凝结。马上搅动。
结块不好搅动加一点热水。
慢慢的变得透亮，可以加点酱油。颜色好看。
熟透倒盆里，凉透就可以了。 可以加蒜泥和芥末辣椒油凉拌，也可以和葱花炒来吃。