咖喱肥牛饭

作者： 下厨房用户_wl3d

消化下火锅剩下的肥牛卷

用料

• 肥牛 五根/人
• 土豆 一个
• 胡萝卜 一根
• 洋葱 一个
• 咖喱块 一盒
• 米饭 四碗
• 椰浆（牛奶） 适量
• 干辣椒 适量

咖喱肥牛饭的做法步骤

步骤 1

土豆和胡萝卜只用了大的那个，去皮后都在300g+，洋葱一个。米淘好后可以开始煮饭了。

步骤 2

全部切块切丁，热油锅倒入洋葱翻炒，炒出香味后加入胡萝卜丁、土豆丁，翻炒均匀。

步骤 3

加水没过食材后中火煮三到五分钟，土豆有点糯（筷子能戳动表面）为准。另起一个锅烧水汆肥牛，刚熟即可。

步骤 4

加入适量椰浆（我用的牛奶代替，约50ml）和剁碎的干辣椒（一个指甲盖长），加入咖喱块不断搅拌防止结底，全部融化后加入汆熟的肥牛搅拌。

步骤 5

浓稠度满意时就可以关火了，一般不需放盐等调料，觉得过稠就加水，过稀就开大火多搅拌两分钟。

步骤 6

把米饭装小碗压实倒扣在盘子上浇咖喱汁即可。

咖喱肥牛饭的小贴士

1.买的超市常见款咖喱块，一盒100g，大约三人份。 2.加牛奶是增加咖喱奶香味，因为家里不常备椰浆所以牛奶替代了。 3.咖喱块一点辣味也没有，喜欢有点辣味的可以加辣，我用的晒干朝天椒，半个切小粒，在放入咖喱块之前加。 4.洋葱一定要炒香，2.3个人口味，可不加。

菜谱创建时间：2018-03-14 09:41:44