用混酥的手法把黄油和糖粉混合，加入蛋液混合，加入低粉混合。分成三份，搓圆，放入蛋挞模具，压扁至饼皮完全覆盖模具表面。
把核桃仁压碎，把核桃仁、蛋清、砂糖A、果干碎混合，倒入挞模。
把蛋黄和砂糖在盆内混合，用打蛋器打至微微发白，倒入挞模，放入烤箱，上火160°C，下火180°C，烤25min拿出。