自制酸浆豆腐四块切方厚片（麻将大小），用慢火煎至金黄色起锅。
锅中放油、将咖喱粉、大蒜、洋葱（切丁）放入锅内慢火炒至香味出来。3、放入高汤、生抽、糖、盐烧开，然后将豆腐、胡萝卜（滚刀切）、西红柿（切块）放入，慢火烧至胡萝卜熟。4、放入芦笋和半罐椰浆，大火收汁。
最后放入青葱段，一盘香味浓郁的咖喱豆腐大功告成啦😋！