牛肉切小片加生抽，盐，生粉，一点点油腌制片刻。鲜鱿切花，切小块，蟹柳切小段。洋葱切条。青椒切块。
锅加入油，蟹棒煎熟盛起，加洋葱，再放牛肉猛火炒熟盛起。锅里加油，加青椒，鲜鱿，炒至将熟时加盐，生抽，再加入米饭，牛肉，蟹棒，盐，少许酱油炒均，装盘。
蛋皮做法：少许生粉加少许水化开，打入一个鸡蛋，加盐，少许胡椒粉打匀，平底锅加一点点的油慢火摊开。一个鸡蛋做一张蛋皮。
蛋皮煎至8成熟时加入炒好的海鲜饭，用饭勺把蛋皮对折包好。取个盘子倒扣在锅里，再将平底锅翻转，就做成了漂亮的蛋包饭了！最后用少许番茄酱装饰。