咸蛋黄肉松青团

作者： 爱做饭的小J

用料

• 糯米粉 150克
• 澄粉 45克
• 肉松 65克
• 食用油 5克
• 咸蛋黄 6个(大概100克)
• 沙拉酱 35克(25克mayo, 10克炼乳)
• 开水(搅拌澄粉用) 65克
• 温水(调开艾草粉用) 120克
• 艾草粉 6克
• 糖 20克

咸蛋黄肉松青团的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄压碎，可保留些许小颗粒，加入肉松及沙拉酱拌匀。

步骤 2

开水加入澄粉中搅拌，注意必须是开水。

步骤 3

温水化开艾草粉，加入糯米粉，澄粉和糖的混合物中揉成面团。面团中可加入适量花生油。

步骤 4

将面团分成39克左右的剂子，包入20克蛋黄肉松馅儿。方子给出的量可以做10颗青团。

步骤 5

水开之后，上锅蒸12分钟即可。

菜谱创建时间：2018-03-13 23:20:19