蓝莓摘去残余的果柄，草叶，坏果，稍微冲洗就干净了，沥干水分。
加入100g白砂糖。
用锅铲戳破一部分锅里，使果汁渗出，白砂糖与果子拌匀。
约半小时，腌渍出水。
加入冰糖，可以开锅中火煮开。
越煮果汁越多，果子漂浮起来时改中小火，持续搅拌至果汁粘稠，搅拌有阻力，加入10ml左右柠檬汁，再搅拌一两分钟就可以关火了。
成品
1.白砂糖和柠檬汁有防腐作用，又有提鲜作用，最好能加，量也可以根据自己的喜好把控。 2.冰糖的味道温和醇厚，我觉得果酱最后的味道有它很大的作用。 3.果酱瓶子清洗之后，沸水煮开，趁热用筷子夹出来倒水，剩余的水渍余温能烘干。 4.果酱用沸水烫过的汤勺舀出装瓶，不会糊得到处都是，干干净净的看着才舒服。 5.果酱要趁热装瓶，冷了之后果胶凝固不方便装。