芋头糕

作者： 彩袖轻舞

小时候的味道，质朴、简单却难于忘怀。在那个物质不是那么丰富的年代，可以裹腹的糕点是最美味的零食。街头巷尾的叫卖声……奶奶揭开锅盖那一刻带来的惊喜……芋头糕——那一份童年的味道！

用料

• 芋头 500克
• 香肠 2根
• 温水 2碗
• 盐 少许
• 五香粉 少许
• 干虾仁 少许
• 葱 少许
• 粘米粉 250克

芋头糕的做法步骤

步骤 1

芋头、干虾仁和香肠切成丁，葱切碎备用。

步骤 2

热锅下油，先放芋头炒到断生再下香肠干虾仁（因为这两样东西都是熟的）一起炒香下盐、五香粉调味，盛出备用。

步骤 3

准备一个比较深的盆用温水把米粉调到这个米糊的状态就可以了，因为着急我直接用蒸盘和米糊。米糊和好后倒入炒好的材料和匀倒入蒸盘上锅蒸，水开后25分钟即可熟。

步骤 4

补一个炒料的视频

步骤 5

蒸好出锅前撒上葱花，晾凉开吃。

芋头糕的小贴士

1.温水不一定要放两碗，和到视频那个状态就可以，因为每个牌子的米粉吸水程度不同。 2.馅料调味要比做菜的时候咸一点，这样米糊就不用另外放盐了。

菜谱创建时间：2018-03-13 00:44:45