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耙牛肉火锅
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作者:
晨安食光
耙(pa,第一声)在重庆话里是指软烂的意思,耙牛肉火锅中的牛肉自然也是十分软烂,入口即化。而蹄筋则更多一分软糯。一口牛肉一口蹄筋,让人大呼瘾!🐮 刀削面烫在火锅里也是一绝,大家一定试试! ps:蹄筋最好是选择新鲜的,比水发的口感好了不止一点点哦
用料
牛腩(肥瘦各半)
牛蹄筋
姜蒜
料酒
花椒
泡椒
泡姜
干辣椒
豆瓣酱
火锅底料
老抽
盐
香叶
八角
桂皮
小茴香
胡椒
草果
耙牛肉火锅的做法步骤
步骤 1
泡出血水
步骤 2
。
步骤 3
。
步骤 4
。
步骤 5
。
步骤 6
。
步骤 7
直接吃也ok的
步骤 8
舀一勺,有筋有肉,完美!
耙牛肉火锅的小贴士
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菜谱创建时间:2018-03-12 21:36:10
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