烫面版《韭菜盒子》

作者： 九月十五的月光

面食是北方最有话语权，我是个土生土长的福建人，对面食情有独钟，这个方子是做了好多次之后总结出的最顺手的，不说废话，我还是授人以渔吧！

用料

• 韭菜 一小把（爱这口的多放些）
• 鸡蛋 2只
• 虾米 一把
• 盐 3克
• 味精 3克
• 糖 5克
• 蚝油 10克
• 白胡椒粉 5克
• 十三香 5克
• 中粉 300克
• 开水 170克

烫面版《韭菜盒子》的做法步骤

步骤 1

开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，和成团，盖上湿布醒30分钟。

步骤 2

韭菜洗净沥干切碎，倒些油拌开，这样可以避免出水。

步骤 3

鸡蛋炒成碎蛋花。

步骤 4

盆中加入韭菜、鸡蛋、虾米、所有的调味料。

步骤 5

拌匀备用。

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步骤 6

步骤 6

面团揉开分剂子，每个约30克，可做15个。

步骤 7

擀成中间厚旁边薄的圆形，比水饺皮大些，约3mm。

步骤 8

包入馅对折捏紧。

步骤 9

边缘捏出花边。

步骤 10

入锅烙制

步骤 11

记得翻面，煎成这样几乎都好了！我先尝一个！好吃😋！

烫面版《韭菜盒子》的小贴士

烫面版的韭菜盒子口感比发面版的酥脆，有空大家做做吧！

菜谱创建时间：2018-03-12 19:39:37