肋排洗干净,入锅焯水,沥干,备用
调配酱汁:一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,两勺蜂蜜,三勺陈醋混合均匀
热锅入油,姜片爆香,取出待用
锅中留油,下冰糖
熬融化成焦糖色
迅速下肋排翻炒,表面金黄色后
再加入步骤2的酱汁,再翻炒均匀。
再加入没过肋排的开水,中小火20分钟。
之后加入盐调味,玉米淀粉兑点水倒入,大火收汁,收到汁浓色亮时即可。
装盘,用炒熟白芝麻点缀。拍照。发朋友圈!哈哈哈哈哈。这是我一贯的步骤
来个特写!