港式鲜虾云吞

作者： 6990_nq

用料

• 馄饨皮 一斤
• 猪肉 500克
• 虾 500g
• 虾皮 适量
• 紫菜 适量
• 淀粉 2勺
• 胡椒粉 2克
• 生抽 2勺
• 白糖 1茶勺
• 料酒 2茶勺
• 盐 适量
• 鸡蛋清 1个
• 大地鱼粉 1勺（这个很重要）

港式鲜虾云吞的做法步骤

步骤 1

先准备好云吞馅加入一半虾仁都搅成肉泥，留一半虾仁切小段备用，旁边记住放一小碗水哦，用来包云吞用的

步骤 2

肉馅都搅好以后加入蛋清搅拌成有黏性，馅调好后就可以包云吞啦

步骤 3

每个云吞放一勺肉馅两段虾仁，之后在云吞皮周围粘上一圈水，才能粘合云吞

步骤 4

这是包好的成品图

步骤 5

港式鲜虾云吞先用滚水煮熟，再捞出过一边冷水（这样能更好的去除碱味）最后用提前熬好的高汤加入面条煮熟最后加入云吞，港式鲜虾云吞面就完成啦

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步骤 6

步骤 6

每一颗云吞都是肉馅饱满，云吞皮爽滑

港式鲜虾云吞的小贴士

港式鲜虾云吞最主要的还是靠大地鱼粉调味才有独特的鲜味哦，这个很重要千万不要忘记放啦

菜谱创建时间：2018-03-12 17:54:06