三文鱼用水冲洗干净，擦干。
切蒜泥，准备1:1:1量的蒜泥、面包屑、干酪。
把干酪、面包屑、蒜泥倒入碗中，加入柠檬皮（很薄很小取外面黄色部分），加海盐。取块黄油微波炉融化，倒入碗中，半颗柠檬汁挤入。加入牛奶。搅匀。混合状态不是很稀是稠状。尝一下味道按个人口味看是否需要再加海盐。
烤盘铺上锡纸，抹少许橄榄油，铺上鱼，旁边放入配菜（我加的是芦笋和蘑菇），均匀撒上海盐和黑胡椒。
把刚才碗中调好的料厚厚的涂在三文鱼上。切几片柠檬放在最上面。再撒上黑胡椒。
烤箱预热，400华氏摄氏度，convroast模式（通风上下火）烤20-25分钟。