米粉蒸肉

作者： 安华么么

喜欢米粉裹蒸的肉菜， 与其说是肉菜…… 到不如说是， 更喜欢被菜肉汁浸过的米粉， 喜欢米粉糯香在舌尖跳动的感觉…… 年前欠的菜谱，也属于过年蒸的碗碗肉，传统过年系列☞③

用料

• 五花肉 500克
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 葱姜 各15克
• 豆瓣酱 1勺
• 食用油 1勺
• 米粉(袋装的) 1袋
• 工具:
• 小汤勺 1个
• 碗 2个
• 蒸锅 1个

米粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

选上好的五花肉，这样肥瘦相间的。

步骤 2

所用材料。肉切片，葱切段，姜切丝。

步骤 3

拌肉顺序:①先放食用油+红油豆瓣，搅拌均匀；②料酒+生抽+姜丝，搅拌均匀；

步骤 4

③倒入米粉，如果干的话，加点水，让米粉充分沾在肉上。

步骤 5

分装两碗，放上葱段(也可放些土豆，红薯)上锅蒸制。碗底出现油脂了，就可以出锅了，大约一小时左右吧！

步骤 6

倒扣在盘子里，开吃！下饭吃，嗖嗖嗖的……摆上荷叶饼，就是荷叶饼夾米粉肉了。

米粉蒸肉的小贴士

①我做米粉肉一定要用油先预拌一下的。 ②不用放盐，米粉里一般都有盐。 ③不吃辣的，可不放豆瓣酱，其它步骤一样。 4米粉淘宝有卖，用汉中的或四川 ！的，味道超好！也可以自己做哟！

菜谱创建时间：2018-03-12 12:33:07