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意式千层面

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作者: AT妈妈
很费时间但是孩子们会吃的超开心的一道菜。 如果从熬番茄酱做起,自己做面皮的话,实在是太繁复,这次主要用现成的番茄sauce和盒装面做。 以后有别的机会再说怎么做番茄酱。

用料

意式千层面的做法步骤

步骤 1

熬制牛肉糜。 将蒜末洋葱倒入橄榄油中爆香,加入牛肉糜和意式甜香肠(猪肉为主料的一种肉糜,可用猪肉糜代替),加少许红酒,倒入番面酱后小火熬煮2小时。如果在前一天晚上熬制好过夜则风味更佳。

步骤 2

奶酪酱—-在大碗里将Ricotta奶酪,鸡蛋,荷兰芹碎叶加半小勺盐搅拌。

步骤 3

意大利面片放入热水中煮10分钟,放入冷水中冷却,以防止粘连。

步骤 4

第一层:肉酱(步骤1的,1杯半)➡️ 第二层:面皮6块 ➡️ 第三层:奶酪酱(2的一半) ➡️ 第四层:1/3的马苏里拉奶酪片。

步骤 5

第五层:肉酱(步骤1的,1杯半)➡️ 第六层:1/4杯帕莫臣奶酪碎 ➡️

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步骤 6
步骤 6

重复步骤4和5一遍。把多余的马苏里拉奶酪加上,再把多余的帕莫臣奶酪碎加在最上面。(马苏里拉奶酪比较容易糊,不能在最上面)

步骤 7

在铝箔纸一面喷上油(防止奶酪沾到),包好。

步骤 8

烤箱预热到190度,烤25分钟。拿出,去掉铝箔纸,再烤25分钟。冷却15分钟后装盘。

步骤 9

⬆️是一些意面酱的选择,按照自己喜欢的,加入一些香草或番茄碎,就能调制出适合自己的口味。

菜谱创建时间:2018-03-12 08:31:27
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