花篮裱花蛋糕

作者： 食a色

在绝望中狂奔。 裱花做了好几个，奶油的状况却越来越糟糕。一抹开就能看到让人无比丧气的孔洞，全然没有细腻光润的样子。一个瞎子在黑暗中奔跑，没有方向。 广泛咨询检索，再把电子书翻开瞧瞧。忽然有些恍然，莫不是奶油打发过了头？玫瑰花总是立不住脚，总以为奶油太不够坚挺，下意识里，硬点儿比软点儿好。总是怕奶油打得不够，却忘记了过犹不及的古训。那个不偏不倚的中段，究竟在哪里去找？小心翼翼，时时停下察看，不再一口气埋头猛打，也不再把所有奶油一次性打完。心怀忐忑，不知道最终会不会好一点？ 再做一个花篮。上次的是竹编，这一次，是藤编。很希望能放上几朵玫瑰，却担心它会再次垮掉。 一切都在最后揭晓。奶油果然并不是越硬越好，省着劲，感觉差不多了就赶紧住手。挤出来的花纹果然没了气孔，看起来也光润许多。尝试着挤一朵玫瑰，它竟然看起来还算有模有样，没有垮得太厉害，凑合着用了，再尝试第二朵，似乎又找到一点感觉，那就再来一朵吧。 所有操作结束，望着终于有了较好状态的奶油花，忽然有一种打通关的感觉。。。。。。。

用料

• 6寸戚风蛋糕 1个
• 淡奶油 100克
• 白砂糖 10克
• 色素 少许

花篮裱花蛋糕的做法步骤

步骤 1

用料

步骤 2

将蛋糕削平顶面，清理掉碎屑

步骤 3

淡奶油加糖搅打

步骤 4

打发至带小弯钩的状态

步骤 5

抹面

步骤 6

将顶面和侧面抹平

步骤 7

调浅棕色奶油，用尖齿花嘴编织花篮

步骤 8

将整个侧面覆盖

步骤 9

用贝壳纹收底边

步骤 10

用S形在顶端边缘做出花篮的边

步骤 11

围上一圈

步骤 12

调红色，用玫瑰花嘴，在筷子上做出玫瑰花，放在花篮的边缘

步骤 13

在玫瑰花的旁边挤出小花

步骤 14

再做几朵呈弧形分布

步骤 15

调绿色，用叶子花嘴在每朵花的旁边挤出绿叶

步骤 16

换细裱袋，在间隙出挤出藤须

步骤 17

将太空的地方也点缀些许藤须

步骤 18

完成

步骤 19

成品

花篮裱花蛋糕的小贴士

蛋糕碎屑要清理干净，以免混入奶油中，影响抹面。 挤花的时候心静手稳，就能挤得比较均匀。 花篮的颜色可以再浅一点。

菜谱创建时间：2018-03-12 08:15:57