新鲜三文鱼去皮切粒，加入盐、料酒（或白葡萄酒）、白胡椒粉拌匀。容器盖盖后放入冰箱冷藏，建议至少腌一小时。炒的时候再拿出来。
黄瓜切粒、大蒜切片备用。
油锅中放少许油，放入蒜片炒香。倒入腌好的三文鱼粒翻炒，鱼粒变色快熟时加入黄瓜粒继续翻炒，期间可以根据个人口味决定是否再加盐。
出锅盛盘，撒上黑胡椒粉。
等着收获好评！