豆沙一口酥（猪油）

作者： 蛋糕mm

特别适合给孩子做零食，下午回到家吃几个，美味又饱腹。周末做一次可以吃五天，也不怕坏，健康便捷之选。

用料

• （水油皮）中筋面粉 200克
• （水油皮）猪油 70克
• （水油皮）水 60克
• （水油皮）细砂糖 30克
• （油酥）中筋面粉 100克
• （油酥）猪油 50克
• 豆沙 250克
• 鸡蛋 1只
• 芝麻 少量

豆沙一口酥（猪油）的做法步骤

步骤 1

将上述水油皮的材料混合在一起，厨师机2档揉面十几分钟即可混合成型。手揉也行，差不多基本光面就好。

步骤 2

水油皮先弄好后揉成圆形，盖保鲜膜。接着把油酥的部分混合，揉搓成型即可。也一样整成圆形，加盖保鲜膜。

步骤 3

静置十分钟左右，把水油皮擀开，然后把油酥放入。

步骤 4

包起来，口封好并朝下，然后擀开成饼形。

步骤 5

整形，擀成长方形。

步骤 6

折叠，继续擀开。

步骤 7

二次折叠，再擀开。重复两三次即可。

步骤 8

最后擀开成较薄的长方形。

步骤 9

切成长条状（每个约8-10厘米宽度）一般按照你的面饼等分即可，比如我这里分了三份。

步骤 10

准备好的红豆沙或者莲蓉等其他馅料（我用的顺南牌）搓成长条，用刚才切好的长条状面皮包起来，滚圆。

步骤 11

整形

步骤 12

切成小段，长度自己把握。因为进烤箱后几乎不会涨大，所以这里切好的块就是入口大小。

步骤 13

这时候可以开始预热烤箱，180度上下火。

步骤 14

摆盘，刷蛋液。

步骤 15

撒芝麻

步骤 16

上下火180度烤15分钟。

步骤 17

大功告成！

步骤 18

瞧这漂亮的酥皮🤪🤩

菜谱创建时间：2018-03-11 22:12:15