菠萝包菠萝包

作者： 好一朵汪大花

无意中爱上，然后开始自创...面包机+烤箱版

用料

• 面包粉 250克
• 耐高糖酵母 3g
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 全蛋液 25g
• 牛奶 125克
• 淡奶油 13克
• 黄油 25g
• 以上材料全部放面包机 （小贴士）
• 菠萝皮
• 黄油 40g
• 细砂糖 40g
• 全蛋液 40g
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 1g

菠萝包菠萝包的做法步骤

步骤 1

低筋面粉+泡打粉混匀备用

步骤 2

黄油软化后加入细砂糖，搅拌至颜色变浅体积膨大

步骤 3

全蛋液分次加入，每次加入都要将蛋液与黄油充分混合后再加入下一次蛋液

步骤 4

加入低筋面粉+泡打粉，混合好后特别软，需要放在冰箱里冷冻30分钟 拿出来刚刚好可以捏皮

步骤 5

所有材料放入面包机揉面发酵后拿出来，分成6份，（可以加陷）包上菠萝皮，表面刷上蛋液，用牙签划出一道道纹路

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱进行二次发酵，40度，放一碗热水，15-20分钟，体积膨大1.5倍左右

步骤 7

烤箱烤180度，20分钟，在10分钟左右的时候就要注意上色，颜色差不多了就可以用锡纸将表面盖上，以免上色过重不好看

菠萝包菠萝包的小贴士

黄油10分钟后放入（没有面包机就只能靠手揉啦，揉出手膜是最好啦）

菜谱创建时间：2018-03-11 21:02:35