夹心酿豆腐

作者： 小美厨娘夹子

小小美厨娘夹子，客家妹子。酿豆腐是客家人的传统菜谱，今天第一次尝试做新样式的酿豆腐，分享给大家，简单上手又好吃，希望大家吃得开心满足！ (*≧▽≦)

用料

• 豆腐 若干
• 五花肉 适量
• 香菇 3只
• 虾米 少许
• 葱 少许
• 鱿鱼须 少许
• 鸡蛋 2个
• 酱油 适量
• 鱼露 适量
• 花生油 适量
• 耗油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生粉 适量
• 木薯粉或玉米粉 适量

夹心酿豆腐的做法步骤

步骤 1

1. 肉馅：五花肉、葱头、香菇、鱿鱼须、虾米、盐、酱油、鱼露、耗油、蛋清、生粉（用量凭自己喜好斟酌） 2. 豆腐洗干净，切片。 3. 把肉馅夹在两片豆腐中间。

步骤 2

4. 夹心酿豆腐全身都粘上面粉，摆好备用。

步骤 3

5. 粘了面粉的夹心酿豆腐，全身裹上一层提前搅拌好的蛋液。

步骤 4

6. 入油锅，中小火煎炸……

步骤 5

7. 煎炸至双面金黄，即可出锅。 8. 再将夹心酿豆腐转到其他锅，加水、酱油、耗油、老抽、芡粉、葱花→出锅。

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步骤 6

步骤 6

9. 铛铛铛铛～摆拍，简单上手又很好吃哦的“夹心酿豆腐”出锅啦！想吃就自己动手吧！(✪ω✪)

菜谱创建时间：2018-03-11 20:28:54