红糖糍粑

作者： 钢包食记

还原火锅店吃过的红糖糍粑，感觉自己棒棒哒

用料

• 红糖 适量
• 糯米 一碗
• 白糖 少许
• 黄豆粉 适量
• 食用油 适量

红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米浸泡三个小时，蒸锅上汽，蒸半小时

步骤 2

趁热把蒸好的糯米，加少许白糖

步骤 3

用工具（我用的酒瓶）捣碎

步骤 4

捣啊捣

步骤 5

差不多这样

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步骤 6

步骤 6

把捣好的糯米倒入模具，压实，速冻一小时

步骤 7

刀沾水，切厚片

步骤 8

切成合适的条

步骤 9

隔一定距离速冻，冻硬了就能放保鲜袋里丢速冻箱里

步骤 10

糍粑油炸，浇糖浆，撒黄豆粉

红糖糍粑的小贴士

我来说说糖浆和黄豆粉的制作。 糖浆:红糖，白糖2:1，两勺清水，一起放入小奶锅里，小火熬化，然后蒸发一部分水，不要熬的太浓，因为糖浆变凉会变稠 黄豆粉:我买的即食黄豆粉，加红糖粉，比例1:1，搅拌均匀，过筛，撒在浇了糖浆的糍粑上，这是好吃的关键

菜谱创建时间：2018-03-11 20:16:21