迷你珍珠糯米鸡

作者： 诸师傅

酒店的糯米鸡就是这样做的

用料

• 蒸好的糯米饭 2斤《一定要刚出锅就捞好味，不然饭冷了捞不动》
• 炸猪油 小小《买的上肉就有肥肉小火煎一下就有了，猪油渣炒馅》
• 盐 小小
• 鸡粉 适量
• 瑶柱先蒸好《没就不放》 小小
• 馅料
• 鸡腿肉 一个，切粒
• 鸡中翅斩半 4个可做八个
• 上肉 2两，切粒
• 叉烧《没就不放》 1两，切粒
• 虾米 25克
• 香菇 3个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 咸蛋 一个咸蛋分四份
• 生粉水 适量，用来打欠的

迷你珍珠糯米鸡的做法步骤

步骤 1

荷叶在剁手宝有买，20*20的就可以了，糯米泡几个钟再蒸，蒸着饭时就炒馅，泡好荷叶，包好后放凉放冰箱冰冻想吃就蒸

步骤 2

不冰的蒸十五分钟

步骤 3

用荷叶背面包比较不沾染荷叶色和不沾荷叶

菜谱创建时间：2018-03-11 16:02:22