炼乳棉花蛋糕（6寸）

作者： 至清如许

兼合戚风蛋糕和海绵蛋糕的优点，操作简单，口感细腻【可以把10g低粉变成抹茶粉，或者15g低粉换成巧克力粉】

用料

• 炼乳 50克
• 低粉 50克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 35g
• 醋/柠檬汁 几滴

炼乳棉花蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

3个蛋黄+1个全蛋拌匀

步骤 2

玉米油小火沸【冒泡即可】立即倒入过筛粉中，快速搅拌

步骤 3

+炼乳+鸡蛋液

步骤 4

蛋清+几滴醋+糖分次打发到提起打蛋器尖端轻微下垂

步骤 5

3和4混合，翻扮不打圈，倒入模具中

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步骤 6

步骤 6

150℃预热烤箱，水浴法烤1h，烤后用余热焖一会。

菜谱创建时间：2018-03-11 15:09:17